مذاقات

شهية باللحم والتوابل

المعكرونة بالبشاميل

قراؤنا من مستخدمي إنستجرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على إنستجرام
إضغط هنا للإشتراك

المعكرونة بالبشاميل هو طبق العائلة الشهيّ والمغذّي. إنها وصفة إيطالية وتحتاج وقتاً قصيراً للتحضير

المعكرونة بالبشاميل
*المكونات:

- 1 علبة مكرونة (اختاروا النوع الذي تريدونه)
- 500 غرام من اللحم المفروم، (خشن أو ناعم-حسبما ترغبون)
- 2 بصلتان كبيرتان، مقطعتان تقطيعاً ناعماً
- 4 حبات من الطماطم، مقطعة لمكعبات
- 2 ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم
- 5 فصوص مبروشة من الثوم
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب ماء ساخنة

مقادير البشاميل:
- 4 أكواب من الحليب السائل
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 1/2 كوب من جبن الموزاريلا

التوابل:
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من حب الهال مطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1/2 ملعقة صغيره من سكر الفانيليا

*طريقة التحضير    
- لتحضير الباشميل:
يوضع الحليب مع دقيق القمح، الفانيليا والزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح بالخلاط، يخلط حتى يتجانس الخليط ثم يوضع على النار حتى الغليان ثم يرفع جانباً.

لتحضير طبق المعكرونة:
- ضعوا الزيت في قدرٍ على النار ثم البصل المفروم وقلبوه حتى الذبول، وبعدها أضيفوا اللحمة على 3 دفعات، عندما يتغير لون اللحمة يضاف الثوم ثم الطماطم ودبس الطماطم والبهارات والملح. يتم تقليبهم جيداً، ثم يوضع الماء المغلي، ويُترَك المزيج حتى يتجانس.
- تُسلَق المعكرونة في قدرٍ لمدة عشر دقائق ثم تُصفّى.
- الآن استخدموا صينية للفرن متوسطة الحجم. ضعوا نصف كمية المعكرونة ثم خلطة اللحمة والطماطم، ثم يوضع ما تبقى من المعكرونة ومن ثم خليط البشاميل.
- توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريباً، وحتى يتلوّن سطحها بالذهبي الى البني.

التعليقات

جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف