كيك Brownies

إختار لك شيف "إيلاف" حلوى مميزة ولذيذة لهذا الأسبوع وهي كيك&Brownies. إليك الوصفة مع المقادير:

كيك Brownies
*المقادير:

- 1/2 كوب زائد&ملعقتان كبيرتان من الزبدة&غير المملحة&مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 أوقية الشوكولاته غير المحلاة، مفرومة فرماً ناعماً
- 4 أوقية من الشوكولاته حلو ومر (70٪ كاكاو)، مفرومة فرماً ناعماً
- 2/3 كوب سكر
- 1/2 كوب معبأة من السكر البني الداكن
- 2 بيضتان كبيرتان
- 1 صفار بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب طحين
-&1/2 ملعقة صغيرة من الملح
-&1/4 ملعقة صغيرة&من&مسحوق الخبز(Baking powder)&
- 2/3 كوب من الجوز المفروم(يمكن الإستغناء عنه)

*طريقة التحضير:
- ضعي ورقة الخبز على قعر الوعاء المخصص للفرن بحجم& 8X8 بوصة(inch) بحيث&تلفه على الجانبين. وضعي عليها رذاذ الزبدة المخصص للفرن.
- سخني الفرن إلى حرارة&180 درجة&مئوية. وإنقلي رف الفرن إلى وسطه.&
- ذوّبي الزبدة وكل قطع الشوكولا في قدر على نارٍ خفيفة مع التحريك بشكل متكرر.
- إرفعيهم عن&الحرارة واخفقيهم في السكر والسكر البني. وسوف يصبح الخليط محبب(كأنه مليئ بالحبوب).
- أضيفي&البيضة وصفار البيضة، ثم الفانيليا.&واخفقي بقوة لمدة 1 دقيقة.
-&الآن أضيفي المكونات الجافة وهي الطحين والملح، ومسحوق الخبز(Baking powder)، ثم أضيفي الجوز، إن كنت قررت استخدامه.
-&إفرغي الخليط في الصينية التي أعددتها للفرن
-&إخبزي الكعك&في&الفرن لمدة 25 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج&بحيث يجب على أن تكون الحواف جامدة ووسطه&رطباً ولكن ليس لزجاً. أي يجب أن يخرج منه القليل من الفُتات في حال تم إدخال عود خشبي&لاختباره.

*طريقة&التقديم:
عند إخراجه من الفرن&ضعيه مباشرةً في الثلاجة&ليبرد لمدة&ساعة على الأقل قبل التقطيع، فهو يصبح لذيذاً في المضغ&عندما يبرد.&ويمكنك تقديمه ساخناً مع البوظة في حال وضعته بقوالب ورقية صغيرة لا تحتاج للتقطيع.
(يخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام)