خشاف الفاكهة ...حلوى رمضان الصحية

في رمضان، تطيب الفاكهة الجفيفة المنقوعة في قمر الدين، ففيها كل ما يخسره الجسم من معادن في أثناء الصوم إليكم طريقة التحضير.

المقادير
كوب من المشمش المجفف
كوب من الخوخ المجفف
كوب من التمر المقطع
نصف كوب من الزبيب الأشقر
نصف كوب من الزبيب الأسود
نصف كيلو قمر الدين
6 أكواب من الماء 
3\4 الكوب من السكر
كوب من المكسرات (لوز مقشر وفستق حلبي مقشر وصنوبر منقوع)
ملعقة طعام من ماء الزهر
ملعقة طعام من ماء الورد 

التحضير
- نقطع قمر الدين قطعًا صغيرة، ونضيف إليه 6 أكواب من الماء الساخن وكمية السكر.
- ننقع الخليط ليلة كاملة حتى تذوب قطع قمر الدين ويصبح الخليط صلصة كثيفة. 
- نحرك الخليط الكثيف ونضيف ماء الزهر وماء الورد ثم نخفقه بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعمًا.
- ننقع المكونات الأخرى بعد تقطيعها في عصير قمر الدين 3 ساعات. 
- نضيف إلى الخليط الكمية الباقية من السكر و المكسرات قبل التقديم 
- يمكن إضافة السكر وماء الزهر بحسب الذوق.

socialmedia@elaph.com