حلوى الرقائق المخبوزة

يقدِّم لكم شيف إيلاف هذه الرقائق الشهية التي يطيب مذاقها مع كوب من الشاي أو القهوة.

رقائق الحلوى
*المكونات:

- 250G من الدقيق
- 250G من الزبدة 
- 150G من برش جوز الهند المجفف
- 150G من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الأمونيوم(ammonium bicarbonate)

للزينة:
- مسحوق السكر الناعم
- بياض بيضة
- التوت المجفف للتزيين

*طريقة التحضير:
تُخلَط جميع المكونات في الخلاط وتقسم إلى 3 كرات من العجين. تُطرَح كل كرة من العجين وتُخبز في الفرن على حرارة 200C درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون. 
- إرفعوها من الفرن واتركوها لتبرد قليلاً. 
- حضروا الزينة بخفق السكر مع بياض البيضة ووزعوه على العجينة المخبوزة وتأكدوا أن الطبقة غير سميكة. ثم وزعوا عليهم التوت المجفف. 
- قطعوهم إلى شرائح صغيرة واتركوهم ليبردوا تماماً. 
- يمكنكم تخزينهم في علبة محكمة الإغلاق، حيث ستبقى صالحة للأكل لمدة تصل إلى 3 أسابيع.