مثلجات التوت

يقدّم لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية لتحضير حلوى باردة من التوت أو الفراولة أو غيرها من الفاكهة الشهية

مثلجات التوت
(RASPBERRY SORBET)
*المكونات:

• 2 كوبان من السكر
• 2 كوبان ماء
• 2 كيلوغرام من التوت، مقشر وشرائح
• 1/4 كوب عصير الليمون الحامض الطازج
• 1/2 كوب شراب الذرة(corn syrup)

*طريقة التحضير:
- ضعوا السكر و 2 كوبي الماء على نارٍ متوسطة ليغلوا في قدرٍ متوسط ​​. 
- إخفضوا الحرارة واسمحوا للخليط ليسخن ويتكثّف على نارٍ خفيفة، دون التحريك، حتى يذوب السكر، أي حوالي 3 دقائق. ثم ضعوهم جانباً ليبردوا تماماً.
- ضعوا التوت وعصير الليمون في معالج الطعام واهرسوهم. إضغطوا هريس التوت ومررورهم بمصفاة لإزالة البذور. 
- عندما يبرد شراب السكر تماماً، إخلطوهم مع هريس التوت المصفّى. وأضيفوا شراب الذرة وقلبوهم جيداً.
- صبّوا الخليط في صانع الآيس كريم وجمّدوهم وفقاً لتعليمات الشركة الصانعة.
- إنها حلوى باردة شهية يمكنكم وضعها في الفريزر.
المزيد عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"