طبقٌ غريب من تاهيتي: بويسون كرو

إختار لكم شيف إيلاف وصفةً شهية من تاهيتي تجمع طعم السمك مع الخضَر. وهي طبق "بويسون كرو" الذي يقدّم بارداً.

طبقٌ غريب من تاهيتي: بويسون كرو
*المكونات:

• 1 رطل(حوالي 700 غرام) من التونة الطازجة
• 2/1 نصف حبة من الخيار.
• 1 حبة من الطماطم
• 1 حبة من الفلفل الأخضر
• 1 بصلة كبيرة
• عصير 8 حبات من الليمون الحامض
• كوب حليب جوز الهند 1 (اختياري)
• ملح وفلفل

*طريقة التحضير والتقديم:
• قطعوا الأسماك إلى مكعبات بحجم قضمة،وضعوهم في وعاءٍ كبير.
• إعصروا الليمون الحامض وصبوا العصير فوق السمك واخلطوهم جيداً، وبردوهم لمدة 20 دقيقة في الثلاجة.
• قطعوا البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح رقيقة، وقطعوا الطماطم إلى مكعباتٍ صغيرة، وأزيلوا البذور من الخيار وقطعوه إلى أنصاف دوائر رقيقة.
• استنزفوا القليل من عصير الليمون من وعاء السمك، وأضيفوا الخضراوات وتبلوهم بالملح والفلفل.
• أضيفوا حليب جوز الهند قبل خمسة دقائق من موعد التقديم.
• يخدم هذا الطبق بارداً. صبوّا الخليط على أرضية من الخس. أو يمكنكم وضعه بجوف نص حبة مفرّغة من جوز الهند الطبيعي لتعطي حضورا مميزاً على مائدة الطعام.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من وصفات شيف "إيلاف" عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر".