الهليون الأبيض مع اللحم المقدد

يقدّم لكم شيف "إيلاف" وصفة جديدة لتحضير الهليون الأبيض مع لحم الخنزير أو الحبش المقدد

الهليون الأبيض مع لحم الخنزير أو الحبش المقدد
*المكونات:

 • 16 حبة من رماح الهليون الأبيض

للصلصة:
 • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
 • 2 ملعقتان كبيرتان من الخردل ديجون
 • 1 ملعقة صغيرة عسل شفاف
 • 3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز أو البندق
 • 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المقلي و لحم الخنزير المقدد المقلي

*طريقة التحضير والتقديم: 
- إبدأوا بتقليم الهليون. ثم قشروا السيقان مع مقشرة البطاطا. واغلوهم في الماء المملح لمدة 12-15 دقيقة حتى نضوج الرماح. ثم صفوهم من الماء جيداً.
- إخفقوا عصير الليمون والخردل والعسل مع بعض الملح والفلفل. أضيفوا الزيت، ثم الثوم المعمر قبل التقديم.
 قوموا بتقسيم الهليون الحار أو البارد بين 4 أطباق. رشوا عليهم برش الثوم ووزعوا لحم الخنزير المقدد على القمة. ثم أضيفوا الصلصة. وقدموهم مع بعض الخبز المحمّض.
المزيد من الوصفات عبر #مذاقات_إيلاف على "تويتر".