العجّة بسمك السلمون

طبق اليوم شهي وسهل التحضير. انه العجّة مع السلمون
العجّة بسمك السلمون
*المكونات:

- 3 بيض
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- مقبض من الزبدة
- 40 جرام من سمك السلمون المدخن، المفروم
- ½ نصف ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 2  رأسان مسلوقان ومقطعان من البطاطا
- حفنة من الثوم المفروم
- عصرة من الليمون الحامض

طريقة التحضير:
- إخفقوا البيض بلطف في وعاءٍ وتبلوهم  حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- سخنوا الزبدة في المقلاة حتى تظهر الرغوة. أضيفوا البطاطا المطبوخة واطبخوهم حتى تصبِح قطع البطاطا هشة عند الحواف. عندها، صبّوا البيض المخفوق واطهوههم لبضعى ثوان، حتى يبدأ أسفل العجة بالتماسك. 
- إدفعواالأجزاء الناضجة إلى الوسط وكرروا الأمر، حتى تحصلوا على قاعدة ناضجة ومتماسكة الأجزاء من العجة
- ضعوا سمك السلمون المدخن في وسط العجة، واطهوا لمدة 30 ثانية. ثم رشوا الثوم المعمّر وعصير الليمون الحامض.
- إرفعوهم عن الحرارةوانقلوهم بحذر على طبق التقديم. و يمكنكم لفه على شكل رغيف على أن تدهنوه بزيت الزيتون
- قدموا الطبق مع بعض الخبز الطازج والسلطة
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات-إيلاف على "تويتر"