المعكرونة بالنقانق والخضَر

طبق اليوم إيطالي شهي. إنه المعكرونة بالنقانق والخضَر

المعكرونة بالنقانق والخضَر
*المكونات:
• 400g من معكرونة بارباديل المطبوخة(parpadelle)
• 200 جرام من سجق لحم البقر الإيطالي الصغير وغير الحار
• 2 ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
• 1 كوب من شرائح الثوم المقطعة عمودياً
• 2 ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
• 500G من الطماطم الكرزية المفرومة
• 6 ملاعق كبيرة من برش جبن رومانو بيكورينو الطازج pecorino Romano cheese
• الملح والفلفل والريحان حسب الذوق

الطريقة:
- سخنوا مقلاة كبيرة غير لاصقة على نارٍ متوسطة الحرارة. أضيفوا الزيت ليلف المقلاة. أضيفوا النقانق والبصل، واطهوا لبضعة دقائق حتى يتم طهي النقانق. عندها أضيفوا الثوم. واطهوه لمدة 2 دقيقتين مع تحريك الطماطم؛ لمدة 2 دقيقتين.
- إرفعوهم عن الحرارة؛ وأضيفوا المعكرونة، ملعقتان كبيرتان من الجبن والملح والفلفل. ثم رشوا عليهم 1/4 ربع الكوب المتبقي من الجبن والريحان.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"