ثلاثة أنواع من المثلجات من شيف "إيلاف"

يقدِّم لكم شيف "إيلاف" وصفات سهلة لتحضير ثلاثة أصناف من المثلجات بنكهة الفراولة والزنجبيل والبرتقال

مثلجات الفراولة
*المكونات:

• 400 غ من الفراولة الناضجة
• 200ml من الحليب شبه منزوع الدسم
• علبة من 405g من الحليب المكثّف خفيف

*الطريقة:
إفرموا الفراوالة بعد تنظيفها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سلسة. أضيفوا الحليب والحليب المكثّف واخلطوهم.
صبّوا الخليط في 12 من قوالب وجمدوهم لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تصبح القوالب صلبة. ويمكنكم إضافة شرائح من الفراولة فيهم للزينة
- بعدها نظفوا القوالب من الشوائب. ويمكنكم تناولها متى أردتم أوحفظها لمدة شهرين في الفريزر.
 

التوت المجمّد ببسكويت الزنجبيل
*المكونات:

• 100 غرام من البسكويت بنكهة الزنجبيل
• علبة 405g من الحليب المكثّف الخفيف
• التوت الأحمر 250 غرام. يمكن استخدام الفراولة، التوت والكشمش الأسود أو الأحمر.
• 500 غرام من اللبن الرائب بدون دسم ( 0 ٪ دسم) الزبادي اليوناني الطبيعي
• 250 غرام من التوت الأرجواني، أو التوت البري، العليق، والكشمش الأسود

*الطريقة:
- ضعوا البسكويت في الخلاط الكهربائي ليصبِح فتات. أضيفوا 2 ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثّف. وامزجوا مجدداً حتى يبدأ الفتات في التجمع.
- إقسموا فتات البسكويت بين 8 أكواب ورقية، واضغطوهم بواسطة الجزء الخلفي من الملعقة. وتأكدوا أنكم تخلصتم من كل الفتات الماضي في وعاء الخلاط قبل أن تستخدموه للخطوة التالية.
- قطعوا حبيبات التوت الكبيرة. ضعوا نصف كمية التوت الأحمر، نصف كمية الحليب المكثّف المتبقي، ونصف اللبن في معالج الطعام. وامزجهوهم حتى يصبحوا خليطاً ناعمًا.
- الآن أزيلوا الشفرة من الخلاط وحركوا التوت الأحمر المتبقي. واقسموا الخليط بين 4 أكواب ورقية. ثم كرروا العملية مع التوت الأرجواني والمكونات المتبقية.
- ضعوا عصا صغيرة في كل كوب. واضغطوا لأسفل في قاعدة البسكويت لمساعدتها على الوقوف بشكلٍ مستقيم.
- يجب تجميدهم لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم. وما عليكم إلى أن تقلبوا المصاصات رأسًا على عقب، مع الضغط على الكأس برفق حتى تنزلق المصاصة.

مثلجات البرتقال 
*المكونات:

• 5 جزرات كبيرة
• عصير 3 برتقالات كبيرة، وبرش ليمونة برتقال واحدة 1
• 1 ليمونة أفندي satsuma، مقشرة ومفرومة

*الطريقة:
- افرموا الجزر ناعماً وضعوه على منشفة الشاي النظيفة. واجمعوا المنشفة واعصروهم في إبريق، مع التخلص من اللب.
- أضيفوا عصير البرتقال وعليه القليل من الماء البارد إذا لزم الأمر لتحصلوا على سائل بمقدار 360 مل.
- أضيفوا برش الليمونة وقطع الأفندي
- صبّوهم في قوالب واتركوهم ليجمدوا بين عشيةٍ وضحاها.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف عبر "تويتر"