كرات لحم الدجاج بالسلطة

يقدِّم لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهياً من الدجاج. إنه كرات اللحم الشهية مع السلطة. إليكم المقادير وطريقة التحضير

كرات اللحم الدجاج مع سلطة
*المكونات:

*لكرات اللحم:
- 500 غرام دجاج مفروم
- حفنة من الأعشاب المختلطة: البقدونس، الثوم المعمر، المقلاة (المفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل المطحون، ومسحوق الثوم
- رشة ملح وفلفل
- 1 بيضة
- 2 ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز(بقسماط/ Bread crumbs)

*للسلطة:
- الطماطم الكرزية المختلطة
- 1 حفنة من الهليون الطازج
- 2 جبتان كوسة كبيرتان، مقطعتان إلى حجم أعواد الثقاب السميكة
- 2 حبتان من الفلفل الأحمر الكبير ، مقطعتان إلى حجم أعواد الثقاب السميكة
- ريحان طازج
- عصير الليمون وزيت الزيتون حسب الذوق
- حبوب السمسم

*الطريقة:
- اخلط جميع مكونات كرات اللحم في وعاء وشكلوهم في كرات بحجم الجوز. واملأوا&قدراً بالماء مع إضافة القليل من الملح. ثم تُطهى كرات لحم الدجاج&على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
-خلال طهي&كرات اللحم واستمرارها بالغليان،ضعوا&زيت الزيتون في مقلاة واقلوا فيه&الفلفل والكوسة حتى تقسى&الحواف. أضيفوا الهليون وأطفئوا الحرارة.
- الآن اجمعوا مكونات السلطة، واضبطوا التوابل مع الملح والفلفل وعصير الليمون الحامض.
- ضعوا السلطة في طبق ووزعوا كرات&اللحم فوقها.