حلوى مفروكة الفستق

تتميّز عجينة الفستق بلونها الأخضر إلى جانب طعمها الشهي. إنها الحلوى المعروفة بمفروكة الفستق الحلبي المزيّنة بزهر الليمون

مفروكة الفستق الحلبي
*المقادير:

-3 أكواب من الفستق الحلبي المطحون
- نصف كوب من فرك الكنافة
- كوب من السكر الناعم
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية
- 2 ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد
- ملعقتان كبيرتان من القطر
- نصف كيلو من القشطة الطازجة

*التحضير:
- في خلاط كهربائي، نضع الفستق والسميد والسكر والزبدة ونخلطهم. نضيف الزبدة والقطر وماء الزهر وماء الورد ونستمر بالخلط لنحصل على عجينة دبقة.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نجهز قوالب التارت المزخرفة ونبطنها بورق النايلون الغذائي.
- نضع فيها من عجينة الفستق مقدار كرة صغيرة. نمدها في قعر وجوانب القالب، ونضع في وسطها ملعقة كبيرة من القشطة ونغطيها بقطعة أخرى من العجينة.
- نقفل العجينة جيدًا ونضعها في الثلاجة إلى حين تقديمها. ونتابع هكذا دواليك. كما أننا نستطيع تحضير صينية كاملة بدلاً من القوالب الإحادية

*التقديم:
نقلب القالب على صحن التقديم، ونزيّن قرص المفروكة بالفستق الحلبي الناعم وزهر الليمون.