الكاتشاب الطازج في مطبخكم

يقدِّم لكم شيف "إيلاف" طريقة تحضير الكاتشاب في مطبخكم طازجاً وشهياً

طريقة تحضير الكاتشاب في منزلكم
المكونات:

- 1/2 كجم طماطم ناضجة
- 1 تفاحة
- 1 بصلة
- 2 فصان ثوم
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- سكر بني 125 جرام
- الخل 100 غرام
- 100 غرام خل عصير التفاح
(يمكنكم اضافة بعض المنكهات الخاصة كإضافة النعناع المسحون أو ما ترغبون به من إضافات)

&

&

*الطريقة:
- قطعوا الطماطم والبصل والثوم والتفاح في قطعٍ صغيرة، وضعوهم في قدر مع التوابل والخل. يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة حتى ينضج التفاح - تقريبًا. 20 دقيقة - ضعوها في الخلاط وامزجوها حتى تصبح ناعمة. ثم اضبطوا التوابل مع اقتراض المزيد من السكر وربما أكثر من الخل.
-&إذا كان "الكاتشب" رقيقاً&يمكنكم تكثيفه عن طريق وضعه على نارٍ خفيفة وتركه حتى تحصلوا على الاتساق الصحيح.
-&ضعوا الخليط في جرة بغطاء، ثم احفظوها في الثلاجة.