أنواع مختلفة من كعكات الـ Muffins

يقدِّم لكم شيف "إيلاف" الطريقة الأساسية لتحضير ستة أنواع مختلفة من كعكات الـ Muffins

الكعكات المتنوعة من الـ Muffins
*المكونات:
- 2 كوبان من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبزBaking powder
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقتان كبيرتان من السكر
- 1 بيضة مخفوقة قليلاً
- 1 كوب حليب
- ربع كوب من الزبدة المذابة

*الطريقة:
- سخنوا الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية، وشحموا قوالب الفطائر بالزبدة&
- &اخلطوا الدقيق ومسحوق الخبز والملح والسكر في وعاءٍ كبير. ثم أضيفوا البيض والحليب والزبدة مع التحريك فقط بما يكفي لترطيب الدقيق؛ الخليط لا ينبغي أن يكون سلساً.&
- استخدموا ملعقة&مغرفة لوضع الخليط في القوالب المُعدّة للفرن على أن تملأوها لحوالي ثلثي حجمها الكامل.
- &أخبزوهم لمدة 20 إلى 25 دقيقة لكل منهما.

إليكم بعض الأفكار للنكهات الخاصة والتميّز:
*لكعكة التوت البري:
• اعتمدوا ذات المقادير والطريقة على أن تستخدموا نصف كوب سكر. وتحتفظوا بربع 1/4 كوب من الدقيق لترشوه&على 1 كوب من التوت الأزرق وتحركوهم في الخليط الأخير جيداً قبل وضعه في القوالب.

*لكعك جوز البقان.Pecan:
• &الطريقة نفسها مع استخدم 1/4 كوب سكر. على أن تضيفوا نصف 1/2 كوب من البقان المفروم إلى الخليط. بعد ملء الكؤوس ، • رشوهم بالسكر والقرفة والمزيد من المكسرات.

*لكعكة&القمح الكامل:
• في المكونات: استخدموا 3/4 كوب من دقيق القمح الكامل و 1 كوب دقيق أبيض.

*للكعك بالتمر أو الزبيب:
• أضيفوا نصف كوب من التمور المفرومة أو ربع كوب من الزبيب إلى الخليط.

*للكعك بلحم الخنزير أو الحبش المقدد:
• أضيفوا 3 شرائح من لحم الخنزير أبو الحبش المقدد والمقلي ليصبح هشاً وقابلاً للفرط إلى الخليط قبل وضعه في القوالب