الدجاج المقلي بالبارميزان

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية لتحضير الدجاج بجبن البارميزان

الدجاج بجبن البارميزان
*المكونات:

- 4 صدور دجاج، بدون عظم وبدون جلد
-& ملح وفلفل
- 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة&
- 2 بيضتان
- 1 كوب من فتات خبز بانكو
- ربع كوب زيت زيتون للقلي، وربما أكثر حسب الحاجة

*الطريقة:
- توضع صدور الدجاج على لوح تقطيع وتتبل بسخاء على كلا الجانبين مع الملح والفلفل. ثم توضَع جانباً.
- بعد ذلك، حان الوقت لإعداد المكونات الإضافية للدجاج المنوي قليه.
-&انطلقوا مع ثلاثة أوعية. أضيفوا في الوعاء الأول جبنة البارميزان، ثم البيض في الوعاء الثاني، وفتات خبز في الوعاء الثالث.
-&جرّدوا الأوراق من غصن إكليل الجبل الطازج وافرموهم فرماً ناعما بسكين. ثم أضيفوا إكليل الجبل المفروم إلى وعاء البيض واخفقهم لدمجهما.
-&سخنوا&مقلاة كبيرة على نارٍ متوسطة واتركوها لتسخن جيدا لتحميص الدجاج.
- أولاً، قوموا بغمس كل صدر دجاج في وعاء البارميزان. ثم&يجب التخلص من الفائض عبر النفض.&ثم يُغمَس&في البيض. واتركوه ليصفي من الفائض&بالتنقيط.&ثم أغمسوهم أخيرًا في فتات الخبز.
- عندما تُصبِح المقلاة ساخنة، أضيفوا زيت الزيتون&بشكلٍ كاف&لتغطية قاع المقلاة. أي&حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. ثم يُضاف 2 أو 3 قطع دجاج إلى الزيت الساخن وتُقلى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب&حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
-&إذا لاحظتم أن فتات الخبز يحمّر بسرعةٍ كبيرة، فيمكنكم خفض الحرارة. كرروا العملية مع ما تبقى من الدجاج. واستمتعوا به مع السلطة وما ترغبون به من إضافات