فيتوتشيني بالفطر البري

إليكم هذا الطبق الإيطالي الشهي من شيف "إيلاف". إنه معكرونة فيتوتشيني بالفطر البري

معكرونة فيتوتشيني بالفطر البري(Fettucine)
*المكونات:

- 450 غ من معكرونة فيتوشين مطبوخة بحسب التعليمات على العبوة
- 680 غ من الفطر المشكل المقطع
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 3-4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 10 غ من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
- 120 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 120 مل كريم Double cream
- بارميجيانو ريجيانو المبشور أو رومانو ، لتصدر
- البقدونس المفروم وقشر الليمون للإضافة بحسب الرغبة

*الطريقة:
سخنوا مقلاة كبيرة بزيت الزيتون البكر على نارٍ متوسطة. ثم أضيفوا الفطر واطهوه حتى يصبح لونه ذهبياً وناعماً لمدة 10 دقائق تقريباً. يضاف الثوم ويُتبّل بالملح والفلفل والزعتر الطازج.
- أكملوا الطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم أضيفوا النبيذ.
- انتظروا لنصف دقيقة ثم أضيفوا الكريم واخلطوهم. عندها أضيفوا المعكرونة مع الفطر وضعوا التوابل.
- ضعوا الجبن المبشور على المائدة ورشوا الطبق بالبقدونس وقشر الليمون إذا أردتم.