بطاطس "الحب الملتهب" المهروسة

إيلاف: بطاطس "الحب الملتهب" المهروسة، طبق دنماركي قديم يستخدم مكونات بسيطة: البطاطس والحليب ولحم الخنزير المقدد والبصل ، ويحولها إلى شيء مذهل.
هذه البطاطس المهروسة المحملة بالمكونات الشهية هي طبق رئيسي مثالي أو جانبي).

المقادير:

2.5 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى أرباع
340 جرام ديك رومي مقدد مقطع
225 جرام بصل مقطع
1/2 إلى 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
ملح وفلفل
1/2 كوب زبدة مقطعة إلى مكعبات
1 إلى 2 كوب حليب دافئ أو كريمة
1 كوب جبن شيدر مبشور
1/4 كوب كريمة حامضة

في قدر كبير من الماء المملح ، اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية جداً.
في هذه الأثناء ، ضعي لحم الديك الرومي المقدد والبصل في مقلاة كبيرة واطهيهما مع التحريك حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا والبصل ينضج قليلاً ، حوالي 20 دقيقة.
يتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة.
بمجرد أن تنضج البطاطس، صفيها وأعيديها إلى القدر.
أهرسي البطاطس حتى تصبح ناعمة جدًا.
أضيفي الزبدة واستمري في الهرس حتى تذوب الزبدة وتندمج مع البطاطس.
أضيفي كمية كافية من الحليب أو الكريمة للوصول إلى القوام المطلوب للبطاطس المهروسة.
أضيفي جبن الشيدر والقشدة الحامضة.
تبلي المحتوى بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي البطاطس مغطاة بخليط لحم الخنزير المقدد وسلطة من اختيارك.