العلاقة بين سرطان الكلية وأكل الخبز

طلال سلامة من روما: وجد الباحثون الإيطاليون بعض الأدلة التي تربط سرطان الكلية باستهلاك كميات كبيرة من الخبز. وأجرى العلماء استطلاع للرأي لرسم عادات الأكل لدى 767 رجل وامرأة مصابين بسرطان الكلية تلقوا العلاج في المستشفيات الإيطالية. ثم قارنوهم بحوالي 1500 شخص سليم خضع للعلاج لأسباب أخرى. وتراوحت أعمار المتطوعين بين 24 و79 سنة، وكان العمر المتوسط 62 سنة.

هكذا، توصل الباحثون الى أن واحد من أصل خمسة مرضى استهلك كمية خبز أكثر(حوالي 340 غرام) كان من المحتمل أن يعاني بنسبة مرتين أكثر من سرطان الكلية مقارنة بأولئك الذين استهلكوا حوالي 120 غرام من الخبز أو أقل.

وتصل هذه النسبة الى 30 في المئة لدى أولئك الذين أكلوا 500 غرام من المعكرونة(باستا باللغة الإيطالية) أو أكثر مقارنة بمن أكل 100 غرام منها أو أقل. وينصح الأطباء من معهد "ماريو نيجري" للبحث العقاقيري، في مدينة ميلانو، بفائدة تخفيض استهلاك الحبوب المصفّاة ومشتقاتها.