الحمية النباتية لخفض الفوسفور لدى مرضى الكلى

وجدت دراسة أميركية حديثة أن إتباع الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة لنظام غذائي غني بالخضروات بدلاً من اللحوم قد يمنع تراكم مستويات الفوسفور السام.

ووجد الباحثون أن السير على نظام غذائي نباتي لمدة أسبوع واحد فقط أدى إلى انخفاض مستويات الفوسفور في الدم، وخفض إفراز الفوسفور في البول، وتقليل عامل نمو الخلايا الليفية بـ 23 مستوى، مقارنةً بما يحدث عند إتباع نظام غذائي يعتمد على اللحوم، رغم وجود تركيزات بروتين وفوسفور متعادلة في النظامين الغذائيين.

وقال الأطباء:" باختصار، توضح تلك الدراسة أن مصدر البروتين يحظى بتأثير كبير على توازن الفوسفور لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة. ولذلك يجب أن تشتمل المشورة الغذائية للأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة على معلومات متعلقة بكمية الفوسفات وكذلك مصدر البروتين الذي يُستَمد منه الفوسفات".