الإفراط في طهي اللحوم يسبب السرطان
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على إنستجرام
إضغط هنا للإشتراك
أظهرت دراسة جديدة أن الأشخاص الذين يحبون تناول اللحوم المطهوة كثيراً لحد الاحتراق يزيد لديهم احتمال الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 60%.
لميس فرحات من بيروت: قالت مشرفة على دراسة جديدة حول الإفراط في طهي اللحوم الباحثة في جامعة (مينيسوتا) كريستين اندرسون، إن النتائج هي دليل آخر على ان خفض درجة الحرارة لدى طهو الطعام بالقلي او الشواء لتجنب احتراق اللحوم أو تفحمها، قد يكون وسيلة لتقليص نسبة الإصابة بسرطان البنكرياس لدى بعض الاشخاص.
وأضافت اندرسون أن الدراسة وجدت أن اللحوم المطهوة على حرارة عالية جيداً، وخصوصاً اللحوم الحمراء، تؤدي إلى تشكل مواد مسرطنة، بينما لا تنتج اللحوم المسلوقة أو المطهوة بدرجة حرارة معتدلة اي مواد من هذا النوع.
وحلل الباحثون العادات الغذائية الخاصة بـ62581 شخصا يتمتعون بصحة جيدة. وبعد تسعة أعوام من المتابعة، رصدت 208 حالات سرطان في البنكرياس بين المشاركين، وتبين أن أولئك الذين كانوا يفضلون لحومهم مطهوة جيداً لديهم احتمال للاصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 60% مقارنة بأولئك الذين يفضلون لحومهم مطهوة بشكل معتدل، أو الذين لا يأكلون اللحوم على الإطلاق.
وقالت اندرسون: "لا نستطيع أن نجزم ان خطر تطور هذا السرطان ينجم عن المواد المسرطنة المتأتية عن اللحم المحروق، لكن هؤلاء الذين يهوون اللحوم المقلية او المشوية يجب ان يفكروا في التقليل من حرارة الطهو او في ازالة الاجزاء المحترقة".
التعليقات
الإفراط في طهي اللحوم يسبب السرطان نكمل الآيه
Дорогой Большой -الإفراط في طهي اللحوم يسبب السرطان نكمل الأيه ان لا جسد تقريبا امامنا كان واضع نفسه على كتاب الله و هو حياه اول شئ لانها تشفى من اى امراض من هنا هذا حقيقه مؤقته فـ كل جسد به امراض لا ترى بالعين و لا بالطبيب و هذا مثل شكل اجيال قادمه و لكن تختفى و تعود فى سريه تامه و الحياه التى هى مواقع جنسيه و ازياء جنسيه و جلسات جنسيه بدائيه منها تبادل الشاى هى الحياه من الله لـ النفس تلعب هذا مع نفسها اما الحكومه الهدف شتغل لنا حياه نادى بمن يمثلها يفتح نادى ملهى ليلى سوبر ماركت و ليس نفس الموظف تنام على حواء الجاهله و تردد انا اشغل لكى الحياه لانى درست تربوى او دين ان كل هؤلاء شيطان يرفض قيام الحياه التى فيها الجسد لا يمرض لان من الله حياه و ليس امراض تعيش معنا التى مثل الحشرات تختفى طبيعى و ليس مستحيل كما يردد الطبيب
الإفراط في طهي اللحوم يسبب السرطان نكمل الآيه
Дорогой Большой -الإفراط في طهي اللحوم يسبب السرطان نكمل الأيه ان لا جسد تقريبا امامنا كان واضع نفسه على كتاب الله و هو حياه اول شئ لانها تشفى من اى امراض من هنا هذا حقيقه مؤقته فـ كل جسد به امراض لا ترى بالعين و لا بالطبيب و هذا مثل شكل اجيال قادمه و لكن تختفى و تعود فى سريه تامه و الحياه التى هى مواقع جنسيه و ازياء جنسيه و جلسات جنسيه بدائيه منها تبادل الشاى هى الحياه من الله لـ النفس تلعب هذا مع نفسها اما الحكومه الهدف شتغل لنا حياه نادى بمن يمثلها يفتح نادى ملهى ليلى سوبر ماركت و ليس نفس الموظف تنام على حواء الجاهله و تردد انا اشغل لكى الحياه لانى درست تربوى او دين ان كل هؤلاء شيطان يرفض قيام الحياه التى فيها الجسد لا يمرض لان من الله حياه و ليس امراض تعيش معنا التى مثل الحشرات تختفى طبيعى و ليس مستحيل كما يردد الطبيب