خبز الصاج مصدر رزق مكلل بالغار والعزة

اخلاص القاضي من عمان:الخبز العربي او ما يعرف بخبز الصاج او الشراك تراث عربي عريق مواده القمح وهمة ربات بيوت اخترن صناعته والحفاظ عليه ليعكس انتاج الارض الندية ورائحة الحياة الطيبة العابقة بحكايات اهالي القرى وتعب الحصادين. وللخبز العربي حكاية ترويها ايدي عدد من السيدات يقطن منطقة الازرق الشمالي.. بحثن في ثنايا الواقع المر بعد ان ضاقت سبل العيش وطيبه.. عن مصدر رزق تكلل بالغار والعزة يقيهن شر السوءال في الوقت الذي يحافظن فيه على تراث عربي يشع بالاصالة ويفيض بالحنين.. كما تقول ام طارق سعيد التي دأبت على صناعة خبز الصاج بكل مهارة واتقان رغم الظروف الصعبة التي تواكب عملية الخبز اذ تحمل يوميا ما يقارب ال 15 كيلو غراما من العجين من بيتها الى مكان اخر مشيا على الاقدام من اجل خبزه على الصاج الامر الذي يضاعف تعبها وارباكها. تبيع ام طارق 100 رغيف يوميا اذ ان لجوءها لصنع الخبز العربي كما تقول كان ملاذا نقلني نوعا ما من ضنك الى ستر اتمنى ان يدوم.. ربما من خلال جهة معينة تدعم مشروعي الصغير الذي لا يقتصر علي وحدي بل يمتد لعشرات السيدات ممن اثرن صناعة الخبز العربي في منازلهن في ظل ظروف معيشية صعبة لا يعلم بها الا الله /. وتجني ام انور حوالي 25 دينارا يوميا لقاء بيعها خبز الصاج في منطقة الازرق الشمالي اذ امتدت تجارتها لتشمل منطقة الازرق الجنوبي حيث يقبل الكثير من المسافرين باتجاه المملكة العربية السعودية على شرائه باستمرار. بدأت ام انور العمل في صناعة خبز الصاج منذ خمسة اعوام تمكنت خلالها من مساعدة ابنائها في تحصيلهم الجامعي.. ورغم التعب والارهاق الذي تعايشه جراء مكابدتها مر الحياة الا ان الاستقلالية المادية وتلبية طلبات عائلتها من خلال شراكة اقتصادية مع زوجها زادها افتخارا بنفسها وبعائلتها الصغيرة التي كانت لها خيرعون.. وتشاطر ام انور تمنيات ام طارق سعيد حول اهمية احتضان ورعاية احدى الهيئات لمشاريعهن الصغيرة حفاظا على هذا التراث العريق وتعزيزا للتنمية الاقتصادية في مناطق البادية الاردنية.. توفيق الحلح.. احد قاطني المنطقة يقول ان ثمة عوامل اسهمت في تنامي تجارة الخبز العربي لدى بعض سيدات منطقة الازرق الشمالي منها شح الموارد الاقتصادية والبطالة خاصة بعد خسارة مصنع الملح والجفاف الذي لحق بالمنطقة اضافة الى تراجع التجارة بسبب تأثر الخط الدولي الذي يمر بمنطقة الازرق باتجاه العراق معربا عن اعتقاده بان العامل الاكبر الذي انعش تجارة خبز الصاج هو توقنا الى هذا النوع من الخبز الذي يحمل في جنباته رسائل الخير والعطاء والالفة. وتقول ام عدنان / ربة بيت / من سكان محافظة الزرقاء انها توصي والعديد من السيدات على كميات من هذا الخبز دعما لسيدات الازرق من جهة وحبا في طعمه الفريد من جهة اخرى حتى انه اذا تعذر الحصول عليه من منطقة الازرق فان لها اقارب في كل من فلسطين وسوريا ولبنان باتوا يدركون ان اجمل هدية ممكن ان يحملوها معهم هي خبز الصاج الذي يوحد هوية صباحات الكثير من القرى العربية برائحة مواقد الحطب العابقة بالخير والانتاج.

بترا