شاب تونسي يطور الفرن التقليدي "الطابونة"

إيلاف من تونس: استطاع شاب تونسي تطوير الفرن التونسي التقليدي " الطابونة" والمستخدم لطهي الخبز , وذلك بتزويده بمنظومة تقنية متطورة للاستعمالات المنزلية والتجارية على حد سواء, وتمكن الشاب الحرزلي الحاصل على دبلوم فني في الآلية العامة من وضع مجسم لنموذج فرن جديد مستوحى من الفرن التقليدي , ولكن بخاصيات ومزايا عديدة منها المحافظة على البيئة واقتصاد الطاقة وتخزين كمية كبيرة من الحرارة لفترات طويلة , بالإضافة إلى إمكانية تشغيله إما بالحطب أو بالطاقة الكهربائية أو الغاز الطبيعي .

هذا الفرن المطور يحمل العديد من المواصفات العالية , ويرجع كل ذلك إلى سهولة تشغيله و نقله من مكان إلى آخر , فضلا عن مزيته الرئيسية وهو توفير الطاقة واقتصادها , بالإضافة إلى إمكانية استعماله كمدفئة منزلية وذلك بناء على المنظومة التقنية المزود بها .وبخلاف الفرن التقليدي " الطابونة" , فالفرن المطور مجهز بعازل واقِ من الحرارة وذلك لتأمين أوفى عوامل السلامة والأمان عند وضع العجين واستخراج الخبز الجاهز , ويتسع هذا الفرن إلى 150 رغيف في المرة الواحدة وذلك يجعله صالحا للاستخدام التجاري في المطاعم والفنادق .يذكر أن الشاب سفيان الحرزلي قد فاز مؤخرا بجائزة " رئيس الجمهورية للشباب " , حيث أسندت له جائزة أفضل اختراع شبابي وذلك لابتكاره لنموذج مستحدث لطابونة عملاقة في نسخة تقنية , وقد تم تسجيل الابتكار بالمعهد الوطني للمواصفات والملكية الصناعية , وذلك تحت بند " براءة اختراع " .