لا حمية خاصة لمرضى السكري

د. عامر صادق: على عكس ما يعتقده البعض، ليس هناك ما يسمى بحمية السكري. إن الأطعمة التي يوصى بها للسيطرة على مستوى السكري في الدم هي جيدة لمرضى السكري وأي شخص اخر.

وهذا يعني بأنك وعائلتك يمكن أن تأكل نفس الأكل الصحي مع هذا فإن مرضى السكري يجب أن يراقبوا كمية الكربوهيدرات الكلية المستهلكة كل يوم ومن ضمن الأطعمة المغذية ( الكربوهيدرات، الدهون، البروتينات) فإن الكربوهيدرات لديها التأثير الأكبر على نسبة السكر في الدم.
معظم مرضى السكري يجب أن يراقبوا استهلاك الدهون و البروتين أيضًا.
ولأجل الحفاظ على نسبة السكر، يجب اختيار الأطعمة الصحية وممارسة الرياضة وتناول الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب.

ABC حمية السكري:
إن هدف التغذية لمرضى السكري هو الحصول على ABC السكري.
A = A1c و هو يقيس معدل السكري في الدم خلال 3 الأشهر الماضية.
B = BP ضغط الدم
C = الكولستيرول.
لذلك على مرضى السكري الحصول على نسبة سكر في الدم أقرب ما تكون إلى الطبيعي و ضغط دم طبيعي و نسبة كولستيرول طبيعية.

الكحول والسكري:

يجب التحفظ عند تناول الكحول في حمية السكري إن السكري يعامل في الجسم بطريقة مشابهة للدهن وكذلك يحتوي على سعرات حرارية مشابهة للدهون. فإذا اخترت تناول الكحول فيجب تناوله في المناسبات و عندما يكون السكر في الدم مسيطرًا عليه ويجب التأكد من ذلك باستشارة الطبيب.

الحمية الصحيحة للسكري:

هذه نقاط سهلة:

تأكد من أنك تتناول نوعيات مختلفة من الأطعمة.
إن تناول طبق بألوان مختلفة من الطعام هي الطريقة المثلى للتأكد من أنك تتناول كمية كبيرة من الفواكه، الخضراوات، اللحوم وأنواع أخرى من البروتين مثل المكسرات، مشتقات الحليب والحبوب وحبوب الإفطار. يجب تناول الكمية الصحيحة من السعرات للحفاظ على الوزن المناسب.
عليك اختيار أطعمة غنية بالألياف مثل الخبز الكامل، الفواكه والحبوب. فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة.
فأنت في حاجة إلى gm 35-25 من الألياف كل يوم.
و اثبتت الدراسات أن مرضى السكري نوع I و II الذين يتناولون أطعمة غنية بالألياف يحسن من نسبة السكر في الدم و الكولستيرول أيضا.

حجم الحصص والسكري:

يجب التأكد من تناول الكمية الموجودة في خطة وجبات السكري فقط.
إذا أكثرت من السعرات الحرارية فهذا يؤدي إلى زيادة الدهون والوزن لدى مرضى السكري نوع 2، إن زيادة الدهون في الجسم يعني انخفاض التحسس بالأنسولين.
إن فقدان الوزن لدى الأشخاص البدناء يحسن من نسبة السكر في الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
إن اختصاصي التغذية يستطيع مساعدتك في تحديد حجم الحصص التي تحتاجها اعتمادًا على حالة المريض سواء كان يحتاج البقاء على وزنه أو زيادته أو فقدانه وإذا كانت نسبة السكر عالية أو منخفضة . أما بالنسبة للسيدات المصابات بالسكري أثناء الحمل، فمن المهم تناول عدة حصص ووجبات خفيفة في اليوم بحسب الحاجة.
ومن الضروري عدم ترك أي وجبة.
ويجب أن يكون تناول الوجبات والوجبات الخفيفة (snacks) في أوقات منتظمة كل يوم.
وإذا كنت تتناول دواء للسكري فيجب تناول الوجبات والأدوية في أوقات منتظمة (نفس الوقت كل يوم).

الحلويات:

كنا نسمع بأن أي مريض بالسكري يجب أن يمنع عن تناول السكر.
معظم الخبراء يقولون إن كميات قليلة من السكر لا بأس بها طالما أنها جزء من خطة حمية السكري.
إن سكر المائدة لا يقوم بزيادة السكر في الدم أكثر مما تفعله كميات مماثلة من السعرات الحرارية من النشويات الموجودة في أطعمة عدة. و يجب التذكر بأن السكر هو فقط نوع واحد من الكربوهدرات.

عند تناول السكر ، يجب اتباع الإرشادات التالية:

يجب قراءة الملصقات الموجودة على الأطعمة ومعرفة كمية السكر أو الكربوهيدرات الموجودة فيها.
استبدل ذلك ولا تضيف. فمثلا عندما تريد تناول قطعة حلوى مثل الكيك، البسكوت، أو السكاكر، استبدلهم بنوع آخر من الكربوهيدرات أو النشا.

إن الأغذية الحلوة تؤدي إلى زيادة الوزن حيث إنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون. إذا كنت تراقب وزنك (كما يجب أن يفعل كل مريض بالسكري) فيجب أن تتناول هذه الأطعمة بكميات معتدلة.
قم بقياس السكر بعد تناول الأطعمة الحلوة واتصل بالطبيب عن كيفية تعديل الأنسولين إذا كنت بحاجة إلى ذلك.
وأخيرًا عند التعامل مع السكري فإن المجموع الكلي للكربوهيدرات هو الذي يجب أن يحسب وليس كمية الحلويات.
بعض الأشخاص يعتقدون بأن المصاب بالسكري يجب أن يتجنب السكر والكربوهيدرات نهائيًا ويكثر من البروتينات وأن يحضر وجبات خاصة مختلفة عن الوجبة التي يتناولها باقي أفراد العائلة ولكن هذا خطأ حيث إنك تستطيع التمتع بوجبتك المفضلة من ضمنها الحلويات طالما كنت تراقب السعرات، الكربوهيدرات والمكونات الأخرى في الوجبة.