وصفات شهية بالبطرخ

إيلاف: يعتبر البطرخ طبقاً تقليدياً ويوصف في كثير من الأحيان بأنه "كافيار الفقراء" لكن هذا الوصف غير عادل بالنسبة لهذا الطبق لأنه شهي ومغذي للغاية، كما أنه مؤشر على قدوم فصل الربيع في الكثير من الدول، لا سيما الدول الاسكندنافية.

إيلاف اختارت لكم 5 وصفات شهية وسهلة لإعداد البطرخ بطريقة محترفة ستثير إعجاب أفضل الطهاة.

البطرخ على خبز الجاودار مع البطاطا المسلوقة، كريم الافوكادو والسلطة.

لإعداد كريم الأفوكادو:

2 أفوكادو ممزوجة مع 3 ملاعق كبيرة من اللبن الطبيعي (10٪ من الدهون)، عصير نصف ليمونة والملح وقليل من الخردل، وملعقة من كريما الطبخ. توضع المكونات في الخلاط وتخفق لتصبح جاهزة للتقديم.
يوضع البطرخ على الجاودار وتضاف اليه كريما الأفوكادو، مع السلطة حسب الذوق.

البطرخ مع الهليون

يقدم البطرخ على القليل من الهليون المطهو على البخار مع طبق جانبي من الخضار والبطاطا.

البطرخ بالبصل

هذه الوصفة مثالية لتقديمها مع المشروبات قبل العشاء وتحتاج إلى اللبن والبصل الأحمر غير المطبوخ، مع البطرخ والقليل من الشبت.

البطرخ مع السمك المقلي والرشاد

تقلى السمكة بعد تغميسها في مزيج البيض وفتات الخبز، وتقلب على الجانبين جتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يوضع البطرخ عليها إلى جانب القليل من الرشاد واللبن الزبادي.

البطرخ بالبيض

يسلق البيض مع الحفاظ على سيلانه من الداخل، ويوضع على الخبز مع مزيج من البطرخ واللبن وصلصة الصويا.