باستا الدجاج مع صلصة الفريدو

وصفة باستا الدجاج مع صلصة الفريدو الرائعة من المطبخ الايطالي بالخطوات الواضحة، من موقع "شهية"

&مقادير باستا الدجاج مع صلصة الفريدوالصوص:٤٥٠ غرام مكرونة، ما يعادل كيس, مسلوقة مسبقا وجاهزة للاستخدام٢٥٠ غرام زبدة، او مكعب,غير مملحة١ كوب كريما٣⁄٤ كوب جبنة برميزان، مبشورة٣ ملعقة كبيرة بقدونس، مفرومرشة فلفل اسود&الدجاج:٤ صدر دجاج مسحّب١⁄٤ ملعقة كبيرة فلفل أسود١⁄٤ ملعقة كبيرة كمون١⁄٤ ملعقة كبيرة ملح٣ ملعقة كبيرة زيت للطهي، حسب الحاجةتتبيلة الدجاج:١ بصل، مبشورة١ ملعقة كبيرة زعتر يابس٢ فص ثوم مهروس٦ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض٢ ملعقة كبيرة زيتطريقة تحضير باستا الدجاج مع صلصة الفريدو١. في وعاء تمزج مكونات تتبيلة الدجاج وتُنقع فيها صدور الدجاج المسحب.&٢. لتحضير الصوص، توضع الزبدة مع الكريما في قدر على نار هادئة وتقلب باستمرار حتى تذوب الزبدة.&٣. تضاف جبنة البارميزان مع التقليب ثم يضاف القليل من الفلفل الاسود. يقلب المزيج مع اضافة البقدونس،&٤. يقلّب الخليط الى حين الحصول على صلصة لزجة.&٥. لتحضير الدجاج، تُرفع الصدور من التتبيلة، يوضع الزيت في مقلاة ويُقلى فيه الدجاج على نار هادئة، وتقلب باستمرار على الجهتين الى ان تنضج، ثم تضاف التوابل أي الملح، الفلفل والكمون مع الاستمرار بالتقليب الى ان تتحمر صدور الدجاج ثم ترفع عن النار.&٦. توضع المكرونة المسلوقة في طبق مسطح، تقطع صدور الدجاج الى شرائح متوازية بالعرض وتوضع على المكرونة، ثم يسكب الصوص على الطبق فوق الدجاج، ويصبح جاهزاً للتقديم.&اقتراحات باستا الدجاج مع صلصة الفريدويمكن وضع الباستا مباشرة في قدر الصوص والتقليب .يمكن تتبيل الدجاج قبل الطهي ب 24 ساعة لتعزيز النكهة