لحم الغزلان مع كريمة المشروم

&المقادير:لحم ساق غزال منزوعة العظام.300 غرام من الفطر البري الطازج.6 فصوص ثوم مفروم.5 حبات كرات مفروم ناعم .500 مللي من النبيذ الأحمر.ملح وفلفل.3 ورقات من أوراق الغار.قطعتين زبدة .250 مللي من كريمة الطبخ.&الطريقة:يعد هذا الطبق من الأطباق الرائعة كاملة النكهة وسهلة التحضير.نبدأ بإذابة الزبدة في وعاء متوسط، واسقاط لحم الغزال في الزبدة الساخنة مع التقليب لفترة وجيزة حتي نحصل علي اللون البني الفاتح للحم .نضع اللحم في صينية الفرن ويسكب فوقه النبيذ الأحمر والثوم والكرات وكريمة الطبخ وأوراق الغار، ويوضع في فرن ساخن علي درجة حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة، وبعد خروج اللحم من الفرن يترك ليرتاح لمدة عشر دقائق قبل تقديمه.تحمر شرائح الفطر الطازج في وعاء الزبدة الذي سبق وتم تحمير اللحم فيه ، ويتم إاضافة التوابل والملح والكريمة ، حتي نحصل علي صلصة متناسقة القوام وتقدم مع شرائح اللحم.&يمكن تقديم هذا الطبق مع بعض البطاطا المشوية.