اللفت السويدي المشوي والمهروس

يستخدم اللفت السويدي في الكثير من الأطباق خاصة بموسمه في فصل الشتاء. فيما يلي نعرفكم بأنواعه وطُرق استخدامه.

كلينكبي: يستخدم اللفت السويدي في الكثير من الأطباق خاصة بموسمه في فصل الشتاء. وهو في&الغالب يُضاف للطبخات في المنزل ولقد عرفه الطهاة منذ&فترةٍ طويلة.&فهو يضفي على الحساء وطبخات اللحوم نكهةً خاصة ويساعد في نضوجها، كما يمكن سلقه وطهيه وتقديمه مهروساً أو مقطعاً أو مع الخضراوات.
&

*لإعداد السويدي&أنت بحاجة لقشارة البطاطا. فتقشيره يتم تماماً كما يتم تقشير البطاطا في المنزل مع إزالة الجذور. ثم يُقطع بالسكين بالحجم المناسب.

لطهي السويدي / اللفت: يجب تقطيعه الى شقف بحجم&2.5 سنتم&ويسلَق على البخار أو في الماء&لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح طرياً، ثم يوضَع بالخلاط ليصبح بوريه(مهروس).&يُضاف إليه مقبض&الزبدة ورشة من الملح والكثير من الفلفل الأسود الطازج المطحون. ويمكن أيضاً إضافة الجزر معه، لكن مع الجزر يُفضل الإبقاء عليه قطعاً صغيرة ناعمة.
&

لتحضير اللفت السويدي&المشوي: يجب تقطيعه إلى&قطع أكبر&بحجم 4 سنتم. ضعيهم في وعاء مع إضافة ملعقة من زيت الزيتون وما يحلو لك من توابل.&يُخلَط جيّداً&بالزيت والتوابل، ثم يوضَع في الصينية ويشوى بالفرن المسخن مسبقاً&على حرارة&220 درجة مئوية لمدة&30 أو35 دقيقة، حتى حتى يكتسب اللون البني على أطرافه.
&

&