الصلصة البيضاء الشهية

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة الصلصة البيضاء الأساسية للعديد من الأطباق وهي معروفة بتسمية البشاميل أو باللغةِ الإنجليزية ALL-IN-ONE BASIC WHITE. 

الصلصة البيضاء الشهية
*المكونات: 

- الحليب 570ml
- 25G من الدقيق 
- الزبدة 50G
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

*طريقة التحضير:
- ضعوا الحليب في قدر، ثم ببساطة أضيفوا الدقيق بلطف والزبدة والتوابل، واخفقوهم حتى يصلوا لنقطة الغليان على نارٍ متوسطة، مع الخفق بشكلٍ مستمر حتى تُصبِح الصلصة سميكة على نحوٍ سلس.
- الآن يجب تحويل الحرارة إلى أدنى درجة. ويجب أن تتابعوا الطهي بلطف لمدة 5 دقائق إلى أن تأخذ طعم الخام من الطحين مع التحريك من وقتٍ لآخر. وأخيرا تحققوا من طعم التوابل.
- يمكنكم إضافة الصلصة كما هي إلى الأطباق أو وضعها في الفرن فوق صينية المعكرونة أو الستيك.