سلطة الحمص والشمّر

إختار لكم شيف "إيلاف" طبق شهي بالأعشاب مع الحمص والشمر، وهو سلطة تتميّز بنكهة الفرفحين والبذور المضافة إليها.

سلطة الأعشاب بالحمص والشمّر
*المكونات:
- 1 حفنة من الشمّر
- 1 علبة من حبيبات الحمص، تُستنزف من الماء وتُشطف
- 1 كوب من الأعشاب الطازجة (النعناع والشبت والبقدونس والثوم المعمر والريحان)
- 1 كوب من الروكا أو الفرحين
- 1/3 ثلث كوب برش جبن شيدر
- 2 ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
- 2 ملعقتا طعام من زيت الزيتون
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الحبة السوداء (أو بذور الخشخاش والكمون المحمص، الشمر، الكراوية أو السمسم)

*طريقة التحضير والتقديم:
- قطعوا الشمر لقطع صغيرة.
- في وعاء متوسط الحجم، إجمعوا بين الحمص وقطع الشمر، الأعشاب الطازجة، جرجير، جبن شيدر، عصير الليمون، زيت الزيتون، وبذور الحبوب، وأضيفوا الملح حسب الذوق.
- يقلب كل شيء معاً جيداً ثم تُضاف التوابل بحسب الرغبة
- تُقدّم إلى جانب أي طبق من اختياركم ومنها اللحوم والأسماك والخبز المحمّص.