كعكة الليمون وبذور الخشخاش

يقدّم لكم شيف "إيلاف" وصفةً سهلة جداً وبسيطة لصنع كيك لذيذ بعصير الليمون وبذور الخشخاش. إليكم المقادير وطريقة التحضير:

كيك الليمون الحامض وبذور الخشخاش
*المقادير:

- 6 بيضات
- 350G من السكر
- 250Gمن الزبدة
-  برش قشر3 حبات من الليمون الحامض
-  عصير حبة من الليمون الحامض
- 100 من يذور الخشخاش(poppyseed) الأسود
- 100G من الحليب 
- 350G من الدقيق
-  ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز Baking powder

*عصير للإضافة:
-  عصير حبتان من الليمون الحامض
- 200G من السكر
 

*طريقة التحضير: 
إخفقي البيض والسكر حتى ترتفع الرغوة. ثم ذوّبي الزبدة وابشري قشر الليمون جيداً، واعصري حبة الليمون.
الأن إمزجي قشر الليمون و العصير مع خليط البيض وأضيفي بذور الخشخاش(poppyseeds) والحليب و الزبدة المذابة. ثم إمزجي معهم الدقيق وأضيفي مسحوق الخبز Baking powder. 
عندها، صبّي العجين داخل صينية الخبز ​​(إملئيها حتى نصف ارتفاعها ) واخبزيها على حرارة 165 درجة مئوية.

الآن، ضعي السكر و عصير الليمون الحامض في وعاء واخلطيهم جيداً، وضعيهم في البراد حتى يتم الإنتهاء من خبز الكعكة. 
 

*طريقة التقديم:
يُسكب خليط العصير فوق الكعكة عند إخراجها من الفرن. قطعيها بعد أن تمتص العصائر وقدميها قطعاً لذيذة.