بالصور: هريس الأفوكادو GUACAMOLE

يساعدكم شيف "إيلاف" بهذه الوصفة على تحضير هريس الأفوكادو المعروف بالـ"GUACAMOLE" خطوة بخطوة عبر الصور. إليكم التفاصيل:

هريس الأفوكادو( GUACAMOLE)
*المقادير:

• 4 حبات من الأفوكادو الناضجة(مقشورة ومقطعة إلى مكعبات)
• 1 1/2 ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الحامض الطازج
• 1/4 كوب + 2 ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم ناعماً
• 1 حبة طماطم(بندورة) كبيرة (تُنَظف من اللب والبذور وتُقطع)
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1-3 رشات من  الفلفل cayenne pepper إن رغبتم بإضافتها
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق

*الطريقة:
 إسحني قطع الأفوكادو جزئياً بالشوكة على لوح التقطيع أو في وعاءٍ كبير. صبّي عليهم عصير الليمون واستمري بالهرس للوصول إلى النعومة المطلوبة. إنقليهم إلى وعاء الخلط. ثم إشطفي البصل الأحمر المفروم تحت الماء البارد (لإزالة الطعم الحاد اللادغ من البصل). يجب تصفيتهم من المياه بشكلٍ جيد. بعدها أضيفيهم إلى خليط الأفوكادو جنباً إلى جنب مع قطع الطماطم، الثوم، الكزبرة، الفلفل Cayenne pepper ، ثم يتم تتبيلهم بالملح والفلفل حسب الذوق، ويخلطون جيداً.

*طريقة التقديم:
يقدم هذا الطبق مع رقائق التورتيا أو جنباً إلى جنب مع المقبلات المكسيكية