المعكرونة بالكريم والجبن

طبق اليوم إيطالي النكهة وشهي المذاق. وهو المعكرونة بالجبن والكريم. إليكم المقادير وطريقة التحضير:

المعكرونة بالجبن والكريم
*المقادير
- 500G من المعكرونة
- 450G من جبنة شيدر 
- 75G (كوب دقيق)
- 3 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 3 ملاعق صغيرة من الخردل الجاف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل حريف(Cayenne pepper)
- 350G من القشدة الحامضة
- 4 بيضات
- ليتر من الحليب المخلوط مع دقيق الذرة(Corn flower) 
- 450g من الكريم الكثيف Heavy cream

*طريقة التحضير:
- إطبخي المعكرونة وفقاً للتعليمات على العلبة. ثم اشطفيها بالماء البارد، وتوضع بمصفاة لتنشف من الماء، ثم تُنقل إلى وعاء للفرن مدهون بالزبدة.
- إبرشي الجبن واخلط حوالي 2/3 من كمية الجبن المبشور إلى المعكرونة.
- سخني الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. ثم في وعاءٍ كبير، إخفقي الدقيق والملح والخردل، وفلفل Cayenne والفلفل الأسود. واخفقي القشدة الحامضة إلى المكونات الجافة حتى تندمج. ثم أضيفي عليهم البيض المخفوق، والحليب المخلوط (المكثّف)بدقيق الذرة(half and half) والكريم. ثم صبّي هذا الخليط الدسم على المعكرونة.
- ضعي على سطح الخليط فوق المعكرونة ما تبقى من الجبن المبشور(1\3). ثم اخبزي المعكرونة والجبن لمدة 30 دقيقة بالفرن، أو حتى يذوب الجبن ويتحول سطح الصينية إلى اللون الأحمر حول الحواف. 

*طريقة التقديم:
يقدم هذا الطبق ساخناً كطبق رئيسي أو جانبي. ويمكن تقديمه مع أي نوع سلطة من اختياركم.