المعكرونة مع صدف البحر

إختار لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم طبقاً&بحرياً من المطبخ الإيطالي، وهو معكرونة "Linguine"&مع صدف البحر(Sea scallops)، وفيما يلي نزوّدكم بالوصفة والمقادير.

&& معكرونة "Linguine"&مع صدف البحر(Sea scallops)
*المقادير:

• 1/4 كوب من حب الصنوبر
•& 500g من&معكرونة "Linguine"
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 24& حبة&من صدف&البحر(Sea scallops)
&• ملح
• 1/2 كوب&من الطماطم المجففة بالشمس أي "المقددة" والمعلّبة بالزيت (تُصفّى من الزيت&وتقطع بحجم&1/4 بوصة "Inch")
• 6 فصوص من الثوم المفروم
• 6 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
• رقائق&الفلفل&الحار&المجففة حسب المذاق

*الطريقة:
- سخني حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الصنوبر في وعاء بالفرن&حتى يكتسب اللون البني الذهبي، لحوالي 8 دقائق.
- إغلي الماء بالمالح في وعاء&واسلقي المعكرونة "Linguine" لمدة 12 دقيقة حتى تصبح طرية، وضعيها في مصفاة .
- في الوقت نفسه، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة&عالية&وأضيفي& صدف البحر الاسكالوب(Sea scallops) بعد تتبيلهم&بقليلٍ من الملح. واقليهم على النار حتى يكتسبوا اللون البنّي لمدة&دقيقتين على كل جهة.&حين يكتسب الصدف اللون البني على الجانبين ضعيهم في وعاء وقطعيهم إلى مربعات.
- بعدها أضيفي إلى نفس المقلاة،&ما تبقى من الزيت&(5 ملاعق طعام) على نارٍ معتدلة. أضيفي&قطع الطماطم، الثوم،&مع 2 ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، ورقائق الفلفل الحار،&تبليهم واطبخيهم معاً لمدة بين دقيقة أو إثنين. ثم أضيفيهم إلى&المعكرونة المسلوقة&"Linguine"، وأضيفي عليهم قطع صدف البحر&(Sea scallops)&والصنوبر، وما تبقى من البقدونس (4 ملاعق كبيرة).

*طريقة التقديم:
بعد خلط المكونات وتتبيلهم حسب المذاق. تُسكب من الخليط كمية الوجبة حسب الطلب، ويمكن تزيينها بالنعناع والصعتر أو الحبق وغيرها حسب المذاق.