المعكرونة مع الفطر البرّي

تُقدِّم لك "مذاقات إيلاف" لهذا اليوم طبقاً شهياً للعائلة من المطبخ الإيطالي، وهو المعكرونة مع الفطر البري.&

&& المعكرونة مع الفطر البري:
المقادير:

- لفة معكرونة(يمكنك اختيار الشكل الذي تريدنه)
- 2 علبتان من&لحم الخنزير المقدد(Bacon)
- حفنتان كبيرتان من الفطر البري
- 4 صفار البيض(eggyolks)
- كريم للطبخ&100ML
- برش جبنة البارميزان&(الكمية حسب&الذوق)
- ملح وفلفل
- حفنة من البقدونس للتزيين وقليلاً&للصلصة (حسب المذاق)
- زيت بذور اللفت للقلي

الطريقة:
تٌسلَق المعكرونة على حدى حتى تصبح جاهزة للطهي.

يُقلى لحم الخنزير المقدد&Bacon في مقلاة مع قليل من زيت بذور اللفت حتى ينضج تقريباً، ثم يضاف الفطر ويستمر القلي&لكليهما إلى مرحلة ما قبل&النضوج.&

في وعاءٍ منفصل،&يخفق صفار البيض مع جبن البارميزان، الكريم، والملح والفلفل بالشوكة.

بعدها&يُسكَب&لحم الخنزير والفطر المقلي في الصلصة ويستمر الطهى برفق حتى ينضج الفطر تماماً. ثم تضاف إليه المعكرونة المسلوقة التي تختارينها.

طريقة التقديم:
يوزع الخليط بأوعية&للتقديم ويمكن تزيينه&بقليلٍ من ورق&البقدونس المفروم وبرش جبن البارميزان.