الفلفل الحار "مارميلادي"

يُقدَّم شيف "إيلاف" طريقة تحضير الفلفل الحار "مارميلادي" للسيدات الراغبات بإتقان فنون الصلصات في مطبخ المنزل.إليكم المقادير وطريقة التحضير.

كلينكبي: تُحب السيدات ابتكار وتحضير بعض الصلصات المميزة في المنزل بدلاً من شرائها من السوق، لتثبت مدى إتقانها في فنون المطبخ. إليكم طريقة تحضير "الفلفل الحار مارميلادي".

الفلفل الحار مارميلادي
*المقادير:

- 4-6 حبات من الفلفل الحار الطازج(Fresh chilli)

- 3 الفلفل(Peppers)

- 1/4 لتر ​​من الخل

- 1 كلغ من سيروب التخليل بالسكر(يتم تحضيره بإضافة ملعقة ملح كبيرة إلى أربع أكواب من الماء والخل، ويضاف إليهم بين ملعقة وكوب من السكر حيث أن الكمية تتبدل وفقاُ لنوعية الأصناف المراد كبسها في المخلل).

طريقة التحضير:
إغسلي الفلفل الحار والفلفل العادي. إقطعيهم بالنصف وأزيلي البذور.  ضعي القطع في الخلاط لتصبح مهروسة ناعمة، ثم ضعيهم بقدر وأضيفي الخل واغليه لمدة 5 دقائق. أزيلي أي "رغوة " قد تظهر على السطح. أضيفي إليهم السكر واطهيهم على نارٍ خفيفة لمدة 5 دقائق. اتركيهم قليلاً ليرتاحوا ثم ضعيهم بجرار نظيفة واقفليها بإحكام. يجب حفظها في مكانٍ بارد ومظلم.

طريقة التقديم:
تُستخدم  كمنقوع ماء مالح أو كصلصة حارة، وفي الإضافات لأطباق الطعام، وحتى يمكن إضافتها إلى السندويشات والشطائر.