تورتة البطاطا بالبيض

وجبة اليوم خفيفة لتناسب بداية الأسبوع، وهي تورتة البطاطا بالبيض السهلة التحضير. إليكم الطريقة مع المقادير.

تورتة البطاطا بالبيض( POTATO TORTILLA)
*المقادير:

• 5 حبات من البطاطا المتوسطة الحجم(مقشرة ومسلوقة ومقطعة لشرائح).
• 2-3 حبتان أو ثلاثة من البصل المتوسط الحجم(يُفرَم لمكعبات).
• 5 فصوص من الثوم(متوسطة الحجم، ومفرومة خشنة جداً).
• 6 بيضات كبيرة(مخفوقة)
• الفلفل والملح حسب الذوق
• زيت للقلي

*طريقة التحضير:
- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة، ويُقلى البصل والثوم على نارٍ متوسطة حتى تُصبِح ليّنة بوضوح، ثم تُرفَع عن النار قبل أن تُصبِح بنية اللون.
- في وعاءٍ آخر، توضَع شرائح البطاطا ويُضاف إليها البيض المخفوق. ويوزَّع على شرائح البطاطا ليغطيها جيداً.
- تُضاف التوابل والبهارات حسب الذوق، ويُسكب فوقهم البصل والثوم. والمهم هو أنه يجب الحفاظ على حرارة متوسطة تحت المقلاة حتى تظهر الحواف بأنها بدأت تتصلب. عندها، يجب خفض الحرارة ووضع الغطاء على المقلاة. ثم الانتظار 15 دقيقة، حيث يُفترَض أن تُصبِح التورتة أكثر صلابةً. فإذا أصبحت صلبة، يجب أن يتم قلبها على الوجه الآخر. ويمكن تنفيذ ذلك عبر زلقها في طبقٍ خشبي، ومن ثم يعاد نقلها إلى المقلاة، لتنضج على الجانب الآخر، ما سيستغرق قرابة 15 دقيقة أخرى.

*طريقة التقديم:
يقدم هذا الطبق مع رشة من أوراق الريحان الطازج، وسلطة لذيذة من اختياركم.