الدجاج بالخُضَر وصلصة الصويا

تتعدد طرق طهي الدجاج وتقديمه، بحيث تتنوع في معظم بلاد العالم. شيف "إيلاف" إختار لكم وصفة الدجاج مع صلصة الصويا لتضيف طعمًا لذيذًا إلى مائدتكم.

الدجاج بالخُضَر مع صلصة الصويا
*المقادير:

- كيلوغرام من صدر الدجاج مقطع مكعبات
- نصف كيلوغرام من البروكولي
- نصف كيلوغرام من الكوسى
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا 
- ملعقة كبيرة واحدة من العسل
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 3 كوب ونصف من الماء المغلي
- ملح، زيت نباتي

*طريقة التحضير:
- نقطع البروكولي زهرات متوسطة الحجم ونسلقها بعد أن تغلي الماء دقيقتين فقط، ثم نصفيها من الماء.
- نقطع الكوسى دوائر.
- في قدر، نسخن ربع فنجان صغير من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الزبدة، ونقلي مكعبات الدجاج جيدًا ونرفعها عندما تنضج ونضعها جانبًا.
- في القدر نفسه، نضيف الكوسى ونحركه دقائق قليلة ثم نضيف البروكولي. نقلب الكل على نار متوسطة قبل أن نضيق الثوم المهروس وبرش الزنجبيل والبهارات.
- نستمر في الطهي مع تقليب الخليط. نضيف العسل والملح وجوزة الطيب ثم صلصة الصويا ونطفئ النار.
- لتحضير الأرز:
نغسل الأرز البسمتي ونصفيه. نضع في قدر 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي على النار ليسخن، ثم نضيف الأرز ونقلب دقيقتين. نزيد الماء المغلي ونترك الأرز يغلي على نار قوية دقيقتين، ثم نخفف النار ونتركه ينضج.

*طريقة التقديم:
يقدم طبق الدجاج بالخضار والصويا إلى جانب الأرز، ويزين بالبصل الأخضر المقطع.