تورتة النكتارين سريعة التحضير

50 جرام زبدة
4 ملعقة كبيرة من السكر
7 حبات من فاكهة النكتارين، مقطعة شرائح لتناسب الاستخدام مع المقلاة
 عجين فطير جاهز
سكر مطحون ناعم للتزيين

- تسخين الفرن بشكل مسبق حتى درجة حرارة 200. ثم تذاب الزبدة في مقلاة مع السكر برفق. ثم يتم وضع شرائح النكتارين على المقلاة. تستمر عملية الطهي على نار تتراوح بين المنخفضة والمتوسطة حوالي 15 دقيقة، أو حتى تبدأ الفاكهة في التحول إلى كرمل وتتلون جوانبها المقطعة وتلين بشكل طفيف حول الحواف. 
- وضع العجينة أعلى المقلاة وثنيها عند الحواف بحيث تتم تغطية الفاكهة.
- دهن الجزء العلوي من العجينة ببيض مخفوق ثم وخز العجينة بشوكة.
- خبز العجينة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنتفخ وتأخذ اللون البني الذهبي.
- إخراج التورتة من الفرن وتركها جانباً لبضع دقائق. ثم وضع طبق كبير بشكل مقلوب أعلى المقلاة. وباستخدام قفازات الفرن، يتم الضغط بقوة على الطبق إلى أسفل ثم قلبه بشكل سريع، ومن ثم يصبح الطبق بالأسفل والمقلاة بالأعلى. ثم يتم وضع الطبق على منضدة وتُرفَع المقلاة. وبعدها يتم رش سكر مطحون ناعم ( حسب الرغبة ) ويُقدَّم الطبق للتناول على الفور .... مع قدر صغير من الآيس كريم أو الزبادي.