البيتزا بالدجاج والبشاميل

طبق اليوم هو "بيتزا الدجاج" الشهية. وهي سريعة التحضير بمكوناتها الغنية. إليكم المقادير وطريقة التحضير

بيتزا الدجاج
*المكونات:
(يمكن الإطلاع على طريقة تحضير عجينة البيتزا عبر النقر على الرابط إلى الشمال أعلاه تحت عنوان مواضيع ذات صلة)
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق(الطحين)
• مرقة الدجاج 1/2 كوب
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/3 كوب من شرحات الدجاج المسلوق.
• 1/4 بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
• حبتان من البطاطا الصغيرة، مسلوق ومقطعة إلى مكعبات
• 1 جزرة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 ساق كرفس، مقطعة إلى مكعبات
• 1 كرة عجين البيتزا(يمكن شراؤها من المخزن أو تحضيرها بالمنزل)
• الملح والفلفل حسب الذوق

*طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، يجب تسخين الزبدة على نارٍ متوسطة الحرارة. عندما تذوب، يُرش عليها الدقيق ويمزج حتى يتم دمج الدقيق بالزبدة تماماً. ثم يُصَبّ مرق الدجاج مع الاستمرار بالخفق على نارٍ متوسطة الحرارة، حتى يُصبِح الخليط كثيفاً. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق، ويرفع عن الحرارة ليبرد قليلاً. وهذا يُعرَف بخليط البشاميل.

- بخفة ادهنوا المقلاة بالزيت وشكلوا العجين داخل دائرة، واضغطوها برفق حتى تُصبِح رقيقة إلى حدٍ ما. ثم وزعوا خليط البشاميل البارد قليلاً بالتساوي على العجين. ووزعوا فوقه جبن الموزاريلا المبشور، شرائح الدجاج المسلوق ومكعبات البطاطا والبصل والجزر والكرفس. يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. 

- يجب أن تُخبَز العجينة في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تنتفخ القشرة وتُصبِح هشة ومقرمشة.