دجاج بالزعفران مع الأرز

إختار لكم "شيف إيلاف" وصفةً شهية لتحضير الدجاج بالأرز مع الزعفران.

الدجاج بالأرز مع الزعفران
*المقادير:
- كيلو من صدور الدجاج المسحب والمقطع مكعبات 
- ليتر واحد من الكريم الطازج المخصص للطبخ
- كوب من حبوب الفطر الكاملة
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من الخردل 
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الزعفران 
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري 
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم( عقدة صفر)
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
- 4-5 ملاعق من الزيت النباتي لقلي الدجاج
- 2 كوبان من الأرز البسمتي 
- 2 حبتان من الجزر بحجم وسط مفرومتان ناعماً جدًا
- علبة ذرة 
- 4 أربعة أكواب من الماء المغلي 
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران 
- نصف ملعقة كبيرة كركم
- ربع فنجان صغير من زيت نباتي للأرز
- ملح

*طريقة التحضير:
- نضع الزيت في قدر على نارٍ قوية ونقلي فيه البصل المفروم حتى يذبل.
- نضيف قطع الدجاج ونقلب جيدًا حتى تنضج حبات الدجاج، ويصبح لونها أبيض. 
- نضيف الملح والبهارات والخردل ومعجون الطماطم والفطر.
- نضيف الكريما ونترك الخليط ليغلي على نار قوية 5 دقائق، ثم نخفف النار ونتركه نصف ساعة.
- لتحضير الأرز، نضع الزيت في قدر ونقلي الجزر المفروم قليلًا، ونضيف الأرز.
- نقلب المكونات نزيد الذرة والزعفران والكركم والملح بحسب الذوق، والماء المغلي.
- نترك الارز لينضج على نار هادئة جدًا.

*طريقة التقديم:
نسكب الأرز ونقدمه مع الدجاج مزيناً بالمكسرات المحمصة
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"