كعكة الشاي بالفاكهة المجففة

كعكة الشاي بالفاكهة المجففة وصفة مميزة لحلوة مغذية وشهية، ويطيب تقديمها مع الزبدة والقهوة. إليكم المقادير وطريقة التحضير:

كعكة الشاي بالفاكهة المجففة
*المكونات

• 250 ML من الشاي الأسود البارد
• 227 غرام من الفواكه المجففة المختلطة
• 227 غرام من الدقيق ذات الرفع الذاتي(طحين رفع)
• 113 غرام من السكر الرقيق
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• 2 ملعقتان كبيرتان من مربى شقف البرتقال (Orange marmalade)

*طريقة التحضير:
• شحموا صينية للفرن
• سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية
• ضعوا الفواكه المجففة في وعاءٍ صغير، وصبّوا الشاي البارد فوق القمة(إنقعوها بين عشيةٍ وضحاها إن أمكن، أو حتى تتضخم الفاكهة)
• في وعاء آخر، إجمعوا بين الدقيق والسكر والبيض والمربى، ثم، صبّوا عليهم الفاكهة مع الشاي وحركوهم جيداً
• صبّوهم في الصينية وضعوهم بالفرن لمدة 1 ساعة
• إسمحوا لهم أن يبردوا قليلاً قبل إزالة القالب من القصدير. ةيطيب تقديمهم شرائح مع الزبدة والشاي. أو القهوة. 
*ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من وصفات شيف "إيلاف" عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر".