المعكرونة بالليمون

يقدّم لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهياً من المطبخ الإيطالي وهو المعكرونة بالليمون.

المعكرونة بالليمون
*المكونات:

• 500g من السباغيتي(نوع المعكرونة الذي تفضلونه)
• 2/3 ثلثا كوب من زيت الزيتون
• 2/3 ثلثا كوب من جبن البارميزان المبشور
• 1/2 كوب عصير من الليمون الطازج (عصير حوالي 3 حبات من الليمون)
• ملح وفلفل أسود طازج
• 1 ملعقة كبيرة من برش الليمون الحامض
• 1/3 ثلث كوب من أوراق الريحان المفروم الطازج

*طريقة التحضير:
- تُطهى المعكرونة في وعاءٍ كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج مع الإحتفاظ بالقليل من القساوة عند مضغها. أي لحوالي 8 دقائق.
- في الوقت نفسه، إخفقوا الزيت، البارميزان، وعصير الليمون في وعاء كبيرٍ.
- صفّوا المعكرونة من الماء، واحتفظوا بكوب من سائل الطهي. ثم إرموا المعكرونة مع صلصة الليمون، وأضيفوا ربع 1/4 كوب من ماء السلق المحفوظ. والمزيد منه بحسب الحاجة للترطيب. 
- تبلوها بالملح والفلفل. وزيّنوا الطبق بالريحان المفروم وبرش قشر الليمون.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"