كعكة الشوكولا بالقشدة والتوت

إختار لكم شيف "إيلاف" حلوى شهية لهذا الأسبوع وهي كعكة الشوكولا بالقشدة والتوت.

كعكة الشوكولا بالقشدة والتوت
*المكونات:

- 1½ كوب ونصف من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب من سكر قصب السكر العضوي
- 1/3 ثلث كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا للخبز
- ½ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ½ كوب من زيت جوز الهند (في شكل سائل)
- 1 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملعقتان صغيرتان من مستخرج الفانيليا النقي
- 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح

*للقشدة:
1 كوب مبرّد كثيف من الكريم المخفوق
1 ملعقة صغيرة من مستخرج الفانيليا النقي

*للزينة على سطح الكعكة:
3 أكواب من التوت أو أي نوع فاكهة من اختياركم
 

*طريقة التحضير والتقديم:
• سخنوا الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. وشحموا قالب الكعكة وضعوه جانباً.
• في وعاء خلط كبير، إنخلوا الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح.
• في وعاء الخلط المتوسط الحجم، إخفقوا زيت جوز الهند والماء والفانيليا حتى يتم دمجها جيداَ.
• صبّوا المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة، واخفقوا حتى تجتمع المواد ثم أضيفوا عليهم بسرعة خل التفاح.
• اسكبوا الخليط في وعاء الكيك الذي أعددتم، واخبزوه لمدة 30 إلى 35 دقيقة. اي حتى تُدخلوا سكين أو قشة في الإسفنجة وتخرج جافة
• دعوا الكعكة لتبرد في المقلاة أو صينية الخبز لمدة 10 دقائق. ثم اقلبوا الكعكة بعناية على رف سلك لتبرد تماما.
• وفي الوقت نفسه، أحضروا الكريم أو ضعوه مع الفانيليا في وعاء الخلط الكبير واستخدموا خلاّط اليد، واخفقوهم حتى يصبح الخليط رقيقاً
• ضعوا الكعكة على طبق التقديم أو حامل الكيك. واستخدموا ملعقة لتنشروا القشدة بلطف على الكعكة. 
• زينوا أعلى الكعكة بالتوت أو ما يحلو لكم من الفاكهة. وقدموها  مع العصير أو الشاي.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"