كعك العيد بالبهارات

تتعدد أنواع الكعك وطرق تحضيره. شيف "إيلاف" يقدِّم لكم&وصفة شهية لتحضير الكعك بالبهارات.

كعك العيد بالبهارات
المقادير:

- 2 كيلوغرام من الدقيق الخاص بالحلويات
- كيلوغرام من السكر
- نصف كيلوغرام من الزبدة السائلة
- 3 ثلاثة أكواب من الحليب الساخن
- 100 غرام من بهارات الكعك
- ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة
- 50 غرام من السمسم&المحمّص
- 50 غرام من السمسم غير المحمّص
- 2 ملعقتان كبيرتان من حبة البركة (الحبة السوداء)
- 2 ملعقتان كبيرتان من اليانسون والشمرة&
- 2 ملعقتان كبيرتان&من أعشاب الزهورات مطحونة ومنخولة&
- ملعقة كبيرة من مسحوق المحلب
- 2 ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
- ربع فنجان صغير من ماء الزهر
- ربع فنجان صغير من ماء الورد
- 3 من صفار البيض المخفوق&مع ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه
&
*طريقة التحضير:
- في وعاءٍ كبير وعميق، نضع كل المكونات الجافة ونخلطها باليدين لتمتزج جيدًا.
- في قدرٍ على النار، نسخن الحليب مع الزبدة ثم نذوب السكر في هذا الخليط ونضيف ماء الزهر وماء الورد.
- نصب من هذا الخليط &على دفعات فوق الدقيق ونعجن حتى تنفذ كمية الخليط السائل (قد لا نستعمل كل السائل)، ونستمر بالعجن للتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ ليلة كاملة
- نعحن العجينة مجددًا ونبدأ بتشكيلها بحسب الرغبة (اشكال حلزونية أو ظفائر) نرصفها في صينية غير لاصقة.
- ندهن سطح الكعك بمزيج البيض ونخبز في فرن محمى مسبقًا حتى تشقر من الاعلى والاسفل.
- هذا الكعك لذيذ جداً مع الشاي بالنعناع أو مع شراب الليموناضة.

المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"

&