حساء الفلفل الأحمر

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة حساء الفلفل التي ترضي ذوق محبي الأطباق الحارة. إليكم المكونات وطريقة التحضير.

حساء الفلفل الأحمر
*المكونات:

- 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 4 حبات من الفلفل الأحمر المقطع
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فصوص مفرومة من الثوم
- 700ml من مرق الدجاج
- 120MLمن الكريم الثقيل
- 1/8 ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- للإضافة مع التقديم: خبز، برش جبنة فيتا وبقدونس

*الطريقة:
- ذوبوا الزبدة في قدرٍ كبير على نارٍ متوسطة. ضعوا فلفل الجرس الأحمر والبصل والثوم في المقلاة وغطوها لمدة 5 إلى 10 دقائق، أو حتى النضوج.
- صبّوا عليهم مرق الدجاج، وحركوهم جيداً، وخففوا الحرارة لمدة 30 دقيقة. ثم انقلوهم إلى خلاط واهرسوهم حتى تحصلوا عل خليطٍ سلس.
- مرروا الحساء من خلال مصفاة وأعيدوا السائل إلى قدرٍ على نارٍ متوسطة. ثم حرّكوا فيهم الكريم الثقيل والفلفل الأسود المطحون. وحركوهم ليسخنوا جيداً لحوالي 5 إلى 10 دقائق. وقدموهم مع بعض الخبز، جبنة فيتا وبرش البقدونس.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"