طبق المعكرونة بالكفتة

يقدِّم لكم شيف "إيلاف" وصفةً سهلة لتحضير المعكرونة بالكفتة في طبقٍ ذات نكهة صيفية

طبق المعكرونة الصيفي
*المكونات:
- 4 حبات من الجزر (ينصح بسلقها قبل إضافتها إلى المعكرونة، فهي تحتاج فقط لبضع دقائق)
- 500 معكرونة farfalle  مطبوخة وفقا للتعليمات على الحزمة
- 2 حفنة من البازلاء الطازجة

الكفتة:
- 500 غرام لحم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مجفف(الحبق)
- 2 حبتان من الطماطم المجففة
- حفنة من الريحان المفروم
- الزبدة وزيت الزيتون للقلي

صلصة:
- 1 بيضة
- 250 ml من ماء

للزينة: أوراق الريحان الطازجة وجبنة البارميزان الطازجة

*طريقة التحضير: 
- إبدأوا بخلط اللحم مع الملح والفلفل والأوريجانو. إفرموا الطماطم المجففة و نصف الريحان وأضيفوا اللحم البقري. ثم شكلوهم في كرات واقلوهم في مزيج الزبدة / الزيت حتى يصبح لونه بنيًا وينضجوا من الداخل بشكلٍ جيد.
- إقشروا الجزر وقطعوهم لشرائح مثل أعواد الثقاب. (اسلقوهم قبل المعكرونة - واحفظوا 250 ml من الماء للصلصة)

الصلصة:
- اخفقوا البيضة وأضيفوا الماء المتبقي قليلاً في وقتٍ واحد. يُسكب مزيج البيض فوق المعكرونة والخضار ويُخلط. تضاف كرات اللحم وتخلط مرة أخرى.
- رشوا عليها بعض الجبن والأعشاب، واستمتعوا بطعمها.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"