السمك الطازج مع سلطة البطاطا

المقادير4 أسماك سلمون طازجة ونظيفة&1 ونصف ملعقة ملح2 ملعقة كبرة زيت الزيتون البكر1 حامض مقطع الى شرائح&سلطة البطاطا&600 غ بطاطا مسلوق ومقشر3 حبات بصل أخضر مفروم2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفرومة فرما ناعما1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة فرما ناعما4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر2 ملعقة كبيرة خل أحمر&التحضير:يغسل السمك جيداً ثم يجفف من الماء ويوضع في مصفاة مع رشة من المملح ويترك جانبا لمدة 30 دقيقة.لصنع سلطة البطاطا، توضع جميع المكونات في وعاء، وتتبل بالملح البحري والفلفل الأسود المطحون الطازج وتمزج جيداً.يدهن السمك بالقليل من الزيت ويشوى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح متفحماً.توضع سلطة البطاطا في أطباق منفصلة، وفوقها السمك المزين بأسافين الليمون الحامض مع شرائح الخبز... لذيذ!&&&