الملفوف المقلي باللحم

طبق اليوم قد لا يكون أنيق المظهر بشكلٍ لافت، إنما سهل التحضير وطعمه لذيذ جداً، وهو" الملفوف المقلي باللحم".

الملفوف المقلي باللحم
*المقادير:
 

- 500G لحم الضأن المفروم

- 1 الملفوف الأبيض متوسطة الحجم(مفرومة)

- 2 بصلتان كبيرتان(مقطعة)

- 4 فصوص من الثوم(مفرومة)

- زيت بذور اللفت لأغراض القلي

- صلصة وستر 3 ملاعق كبيرة(worchester sauce)

- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني

- 2 ملعقتان كبيرتان من صلصة المانجو

- صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة

- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار الحلو (ويمكن أيضاً إضافة الفلفل الحار الطازج - حسب الرغبة)

- 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون

- مسحوق الكاري 1 ملعقة كبيرة

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر

- الملح والفلفل حسب الذوق

*طريقة التحضير:
- إقلوا البصل بالزيت في مقلاة كبيرة حتى يصبح لونهم ذهبي، أضيفوا الملفوف. واتركوه حتى الذبول. عندها يمكنكم إضافة جميع المكونات. ثم قوموا بتحريكها بلطف حتى تمتزج جيداً.
- خذوا نصف الملفوف من المقلاة. واخفضوا الحرارة واتركوا النصف المتبقي، لينتشر بشكل لطيف، فيغطي الجزء السفلي من المقلاة. ثم ضعوا لحم الغنم المفروم فوقه مثل فطيرة مسطحة، وأعيدوا نصف كمية مزيج الملفوف وضعوها على الجزء العلوي من اللحم الآن أضيفوا القليل من الماء، وضعوا غطاء على المقلاة واتركوها على نارٍ خفيفة لمدة 1 ساعة تقريباً. لكن، تأكدوا من أن الملفوف لا يحترق وحافظوا على حرارة منخفضة.

*طريقة التقديم:
يقدم هذا الطبق مع بعض الخبز المحمّص، وهو ذات نكهة لذيذة جداً