السمبوسة المقلية بسمك القد والبطاطا

طبق اليوم غني بمكوناته وبسيط بتحضيره. إنه السمبوسة المقلية بالسمك والبطاطا. إليكم المكونات وطريقة التحضير:

السمبوسة المقلية بسمك القد والبطاطا
*المكونات:
- 4 قطع نوعية جيدة من سمك القد Cod fish
- 500g من البطاطا المهروسة المغلية، متبلة مع الملح والفلفل والكاري، الكمون والكزبرة أو الكاشم 
- 1 علبة من لفائف العجين الجاهزة للسمبوسة(Packet of film pastry)
- زيت عباد الشمس للقلي (500ML)

*مكونات وخلطة اللبن للغمس
- 300g من الزبادي اليونانية(الحليب الرائب)، ويخلط مع 2 حفناتان كبيرتان من البقدونس المفروم، ودفقة من عصير الليمون الحامض الطازج، 1 فص ثوم مفروم والملح والفلفل حسب الذوق
- 1 حبة كبيرة من الشمندر الطازج كبير، مقطعة لشرائح رقيقة
- 1 حفنة من الفجل الطازج، المفروم
- الكزبرة للزينة

*طريقة التحضير:
- إقطعوا قطع رقيقة من سمك القد أي شرائح تتلاءم مع حجم لفة المعجنات مثل (Spring rolls) على أن تتمكنوا من لفها بالحشوة على شكل السجق مع قفلها في النهاية. 
- يجب أن تفعلوا الشيء نفسه مع مزيج البطاطا، إلا أننا ننصحكم بلفها على شكل مثلثات صغيرة. 
- تًقلى اللفائف في مقلاة كبيرة مع زيت عباد الشمس حتى تُصبِح هشة وذهبية اللون.

*طريقة التقديم:
- يقدم هذا الطبق مع وجبة غمس اللبن والشمندر وشرائح طازجة من الشمندر والفجل المبشور
- يُرش بعض الكزبرة على قمة الطبق إذا رغبتم بذلك.