يطيب مذاقه مع الروكا والفلفل
المعكرونة باليقطين والجبن
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام
إضغط هنا للإشتراك
وصفة اليوم هي المعكرونة باليقطين والجبن. وهي طبق نباتي وشهي من المطبخ الإيطالي.
المعكرونة مع الجبن والقرع
*المكونات:
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة لمكعبات ناعمة
- 1 حبة مقطعة من اليقطين المتوسط(Squash)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح، والفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة كبيرة من ورق المريمية المفروم الطازج
- 2 فصان كبيران من الثوم
- 500 غرام من المعكرونة المطبوخة وفقا للتعليمات على الحزمة
- 1 كوب من جبن ريكوتا
- 1/2 كوب من جبن البارميزان
*للزينة عند التقديم: أوراق الروكا المفرومة، الفلفل الأحمر والطماطم (البندورة)
*الطريقة:
إقلوا البصل واليقطين مع الزيت ورشوا الملح والفلفل في مقلاةٍ كبيرة على حرارةٍ متوسطة. وعندما ينضجوا، أضيفوا المريمية والثوم. ثم أرفعوا المعكرونة من سائل السلق، واحتفظوا بكوب من مائها.
- أضيفوا المعكرونة إلى اليقطين مع جبن الريكوتا، والقليل من سائل طبخ المعكرونة. وتابعوا بإضافة المزيد من المياه حسب الحاجة مع ضبط التوابل حسب الذوق.
- رشوا عليهم جبن البارميزان وقدموهم مع زينة أوراق الروكا والفلفل الأحمر والطماطم.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من وصفات شيف "إيلاف" عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"